​​​​​

LE MENU DE LA SOIRÈE

​​

Steak tartare

Rørt oksetartar med steinsopp,syltet rødbet og løk (egg, sennep, bygg, sulfitt)

​​​​​​

Saint-Jacques

Grillet kamskjell med gresskar & Amalfisitron (bløtdyr, melk, sulfitt)

​​​

Agneau de la ferme Fallet 

Lam fra Fallet gård med Madeira sjy, rotgrønnsaker & hasselnøtter (sulfitt, hasselnøtt, melk)

​​​​​​

Les pommes 

Epler fra Knatten med financier, mandler og salt karamell (egg, melk, hvete, mandler, sulfitt)

​​

​​​

4-retters 845,-

​

Drikkemeny 4-retters 795,-

​

​​

​​

​​

LES PETITES BOUCHÉES

​​​

Østers 1stk/12stk   55,-/595,-
Sitron & sherry eddik (sulfitt, bløtdyr)

​

Østers "granité" 1stk/12stk   60,-/685,-

Eple & pepperrotgranité (sulfitt, bløtdyr)

​

Sturia Caviar 10g   335,-

Kalix Løyrom 20g   325,-
Serveres med melkebrød & Rørosrømme  (hvete, melk, egg, fisk) ​

​

Foie de volaille   145,-

Kyllingleverparfait med melkebrød & plomme  (melk, sulfitt, hvete, egg)

​​​

Charcuterie   235,-

(nøtter, hvete, sulfitt, egg, sennep)​​​​

​​

Gougères 3stk/6stk   95,-/165,-
Vannbakkels med Comté (hvete, melk, egg)

​

​​​​​​

​​​​​​​​

LES ENTRÉES​​​

​​​​​​​

Steak tartare   235,-
Rørt oksetartar med steinsopp, syltet rødbet og løk
(egg, bygg, sulfitt, sennep)

Saint-Jacques   295,-

Grillet kamskjell med gresskar & Amalfisitron

(bløtdyr, melk, sulfitt)​

Tarte au Gruyère   275,-

Terte med vellagret Gruyère, Kalix løyrom & Rørøsrømme

(hvete, fisk, melk, egg, sulfitt)

​Os à moelle   195,-​​​

Grillet beinmarg med brød, persille & hvitløk

(melk, hvete, sennep, sulfitt)

​​​​​​​​

​​​

LES PLATS PRINCIPAUX

​​​​​​​​​​​

Le  poisson du jour   465,-

Dagens fisk med ramsløksaus, kål, syltet kvede & purée de pommes de terre

(fisk, melk, bløtdyr, sulfitt)

Turbot   485,-
Piggvar med Vin Jaunesaus, glasert skorsonerrot, kyllingcrisp & pommes dauphine

(fisk, hvete, bygg, egg, melk, sulfitt)

Entrecôte   495,-
Bearnaise, aspargesbønner & pommes frites 

(egg, melk, sulfitt, sennep)​​

Agneau de la ferme Fallet  485,-
Lam fra Fallet gård med Madeira sjy, rotgrønnsaker & grillet potet

(melk, hasselnøtt, sulfitt)

​​​

À partager

Anbefales til 2-4 personer, 40-50 min tilberedningstid

Steak   185,-/pr 100g

Grillet storfe på bein fra TT Meat serveres med dagens utvalg av sauser & tilbehør

(egg, melk, nøtter, mandel, sennep, sulfitt)

​

​​​​​​​

​​​

LES DESSERTS

​​​​​​​

Et utvalg oster   275,-/ 75,- per stykk
Se tavla for dagens utvalg. Serveres med kjeks og marmelade

(melk, hvete, egg, nøtter)

Mont d'or   595,-  legg til trøffel   155,-

Helbakt  Mont d'or ost serveres med spekeskinke, potet & cornichons

(melk, sulfitt, hvete)

Les pommes   165,-

Epler fra Knatten med financier, mandler og salt karamell

(egg, melk, hvete, mandel, sulfitt)

Mousse au chocolat Valrhona   125,-

Velg en topping:

Pistasj & karamellsaus

Havsalt & olivenolje

(melk, pistasj, egg, sulfitt)​​​​​​​​

Glace à la vanille   45,- per stykk

Husets vaniljeis

(melk, egg)

Canelé   40,- per stykk

Fransk bakverk, smakt til med rom og vanilje

(melk, hvete, egg, sulfitt)

​​

​​

​

​

Vi tar forbehold om at meny- og prisendringer kan forekomme