​​​​​

LE MENU DE LA SOIRÈE

​​

Steak tartare*

Rørt oksetartar med pepperrot, eggeplomme & fiken (egg, sennep, bygg, sulfitt)

​​​​​

Asparges

Grillet grønn asparges med posjert egg, ørretrogn & hollandaise (melk, fisk, egg, sulfitt)

​​​

Le Poisson du jour 

Dagens fisk med blåskjell, squash, mandel og sitron (fisk, mandel, bløtdyr, sulfitt, melk)

​​​

Le poulet *

Kylling fra Hovelsrud med saus mousseline, asparges & ferske erter (sulfitt, melk, egg, hvete)

​​​

Rhubarbe *

Rabarbra med Nyr, marengs & sitronverbena (egg, melk)

​​

​​​

5-retters 895,-

3-retters 725,-

Drikkemeny 5-retters (4 smaker) 850,-

Drikkemeny 3-retters (3 smaker) 695,-

​​

3 retters meny er markert med *

​​

​​

​​

LES PETITES BOUCHÉES

​​​

Østers 1stk/12stk   55,-/595,-
Sitron & sherry eddik (sulfitt, bløtdyr)

​

Østers "granité" 1stk/12stk   60,-/685,-

Eple & pepperrotgranité (sulfitt, bløtdyr)

​

Sturia Caviar 10g   335,-
Melkebrød & Røros rømme  (hvete, melk, egg, fisk) ​

​

Beinmarg   145,-

'Nduja & grillet brød  (hvete, sulfitt)

​​​

Charcuterie   225,-

(nøtter, hvete, sulfitt, egg, sennep)​​​​

​​

Gougères 3stk/6stk   95,-/165,-
Vannbakkels med Comté (hvete, melk, egg)

​

Pommes Anna   85,-

Potetkake med spekeskinke fra Nyyyt & Ossau Iraty AOP (melk, sennep, sulfitt)

​​​​​​

​​​​​​​​

LES ENTRÉES​​​

​​​​​​​

Steak tartare   235,-
Rørt oksetartar med pepperrot, eggeplomme & fiken 
(egg, bygg, sulfitt, sennep)

Asparges   295,-

Grillet grønn asparges med posjert egg, ørretrogn & hollandaise

(fisk, egg, melk, sulfitt)​

Foie de volaille   175,-

Kyllingleverparfait med melkebrød & kumquat

(melk, sulfitt, hvete, egg)

Langoustines grillées   325,-

Grillet sjøkreps med purreløk, fennikel & piment d'Espelette

(melk, skalldyr, sulfitt)​​​

​​​​​​​​

​​​

LES PLATS PRINCIPAUX

​​​​​​​​​​​

Le  poisson du jour   455,-

Dagens fisk med blåskjell, squash, sitron & pommes de terre grelots

(fisk, melk, bløtdyr, mandel, sulfitt)

Turbot   485,-
Piggvar med Vin Jaunesaus, spisskål  & pommes dauphine

(fisk, hvete, bygg, egg, melk, pistasj, sulfitt)

Entrecôte   485,-
Bearnaise, bistrosalat & pommes frites

(egg, melk, sulfitt)​​

Le poulet   455,-
Kylling fra Hovelsrud med mousseline saus, asparges, ferske erter & pommes de terre grelots

(egg, melk, sulfitt, hvete)

​​​

À partager

Anbefales til 2-4 personer, 40-50 min tilberedningstid

Steak   1595,-

Storfe fra TT Meat med bearnaise, bistro salat & pommes frites

(egg, melk, sulfitt)

​

​​​​​​​

​​​

LES DESSERTS

​​​​​​​

Et utvalg oster   275,-/ 75,- per stykk
Se tavla for dagens utvalg. Serveres med kjeks og marmelade

(melk, hvete, egg, nøtter)

Rhubarbe   165,-

Rabarbra med Nyr, marengs & sitronverbena

(egg, melk)

Crème brûlée   165,-

Langpepper & bringebærsorbet

(melk, egg)​​​​​​​​

Canelé   35,- per stykk

Fransk bakverk, smakt til med rom og vanilje

(melk, hvete, egg, sulfitt)

​Sorbet / glace   45 pr kule​

Dagens utvalg is og sorbet

(melk, egg)

​​

​

​

Vi tar forbehold om at meny- og prisendringer kan forekomme